喵、手作、韓國見聞

早已久仰 떡갈비 大名，可惜首爾和釜山都不是吃 떡갈비 的名所。

（떡갈비實際上應該是全羅南道的食物）

不過這次去釜山，其中一天搭了KTX到慶州（慶尚北道）去走走，

知道慶州也能吃到떡갈비的我，自然不想放過這可能品嚐到它的機會，

上網搜尋了可能吃得到它的地方。

這次到訪的是 慶州 徐羅伐年糕排骨 店，一家蠻有傳統風味的店。

先來說說 年糕排骨。

其實韓文裡떡這個字雖然是年糕的意思，但在떡갈비裡取得是它的「音」，

也就是「剁」的意思。

把牛的排骨肉剁碎煎成肉排，所以叫做떡갈비，並不是排骨裡真的有年糕喔！

就像台灣的貢丸，「貢」字取的是敲打的音，並不是跟貢品有什麼直接關係。

至於翻譯成年糕排骨，則是直接韓文中譯，因為還沒找到更好的詞....

如果翻譯成「剁排骨」套餐....好像馬上LOW掉了耶！應該也不會有人想要吃了吧！

所以下次有機會吃到떡갈비（年糕排骨）時，別再問為什麼裡面沒有年糕了喔！

六月中的天氣其實蠻熱的，不過簷廊蠻通風，

放下竹簾就著廊外的自然美景用餐，微風徐徐，倒不惱人。（其他人我就不知道了。）

（照片裡的麒麟是我在釜山帶回來的新伙伴。

以後出門玩會儘量帶著她，有她入鏡整張照片都鮮活起來了。）

擺上的十道小菜，好像是我吃過的韓式套餐裡排場最多的了。

（聽說全州韓定食更恐怖...光小菜就有27道，下次有機會一定要試試。）

噗嗞嗞的떡갈비一份一份盛在鐵板中呈上來，香氣四溢令人垂涎～～

其實我個人覺得，年糕排骨還可以引申為

－－將排骨刴得像年糕一樣、具有Q彈軟嫩細緻的口感。

隨餐還附上兩人一鍋的大醬湯。

韓國的醬湯通常是用來配飯（拌飯）吃的，所以會比較鹹一點，但味道真是香醇可口啊！

愛吃湯飯的我，真的非常適應韓國的食物。

用附上的生菜包著排骨和飯一起吃，更兼具美味和健康營養喔！

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