喵、手作、韓國見聞

好久沒有更新部落格了啊！真是不好意思！

不多說有的沒的藉口，直接進入主題吧！

봉우화로 豐牛火爐（直譯）是我在遊學期間，韓語老師帶我去的江南烤肉店。

與她一起坐公車晃到江南站後，穿梭在有點坡度的小巷間。

「這裡餐廳這麼多，韓國人都是怎麼決定要選哪一間的？」面對琳瑯滿目的餐廳，我邊走邊喘邊問。

「哪家順眼就走進哪家囉！不好吃也不過是一餐而已！」

真是英雄所見略同啊！

都說人生是緣份，有這樣的我才會遇到這樣的老師！^^

這天看順眼的餐廳就是봉우화로，我們點了一份烤五花肉、拌飯和味噌湯。

點的時候我還心想兩個女人怎麼吃得完這些，結果居然被我們掃光光！

先端上來的是套餐裡的「附件」，拌生蔥、醃蘿蔔絲、生菜和水泡菜。

不得不說右下角那盆水泡菜真是深得我心，在酷暑中完全是沁涼解膩的好東西！

回台灣後曾搜尋食譜想試做看看，但一直還沒有下「一股作氣」的狠勁去試！

那個五花肉不知道是怎麼處理的？居然可以不帶冰、不滲血水，柔軟厚實又純淨無暇，

配上兩朵肥滋滋的蘑菇看起來就好誘人哪！

店名取作「火爐」，烤肉時真的就捧了一個胖呼呼火爐上桌。

我發現韓國烤肉店的排煙設備普遍都做得不錯，吃完飯身上都不太會帶著煙氣。

看起來很可口的拌飯和味噌湯。

把白飯倒進大碗後，醬香濃郁的味噌湯就是最好的拌飯醬。

青綠的葉子襯著紅通通的烤肉，就是一付既健康又令人很有食欲的樣子吧！

比起中國人的料理手法，韓國人吃東西真的很簡單，不是烤的、湯的、燉的，就是生的、醃的、涼拌的，

幾乎不太炒，

煎餅和炸物是有，但多半食材也很簡單。

朋友曾嘲笑說韓國人吃東西好「原始」，但精緻就一定是好的嗎？

或許我們也該認真想想料理方式與健康之間的關係。

봉우화로 豐牛火爐

강남구 역삼동 619-14번지 江南區驛三洞619-14號 近捷運江南站

http://www.bongwoohwaro.com/