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做食譜、寫美食報導那麼久，
+有個會作菜的媽媽以及自己嘴饞，
其實早有一套屬於自己吃的哲學，
只是淹沒在日常生活裡不容易被注意到罷了。
我愛吃麵食，水餃、餛飩、包子饅頭都好，
小時候總是一口氣吃掉40顆餃子，
不知道是不是我個頭兒長得比較高的原因之一。
話說「好吃」這件事，每個人都有不同的標準，
以我而言，講吃麵的話，
我喜歡麵條把湯汁吸得飽飽的那一類，
因此所有的麵種裡，我鍾愛細麵，
無論是細的家常麵或拉麵皆好。
也因此，我鮮少在外面吃麵，
怎麼樣也不習慣先下好麵後再盛上湯這類的作法，
總覺得麵條已經吸足了白水，湯是湯、麵是麵，
變成了永不交融的平行線，
更因此，煮泡麵時我總是先下調料包、再下麵條。
別以為這只是個小小的先後次序，
可是會大大影響泡麵的風味喔！
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